Distribución · Restaurantes y asadores
Distribuidor de carne para restaurantes y asadores
Suministramos carne a restaurantes, asadores y parrillas de Madrid y de toda España: piezas y cortes preparados al gramaje de tu carta, con entrega a primera hora y trazabilidad por pieza.
- Cortes al gramaje de tu carta
- Entrega de 7:00 a 10:00 h
- Fresca, vacío o congelada
- Trazabilidad por pieza
Lo que necesita la cocina de un restaurante
Cada carta pide un formato distinto. Nos adaptamos a tu forma de trabajar para que la carne llegue lista para el servicio.
Porcionado al gramaje de tu carta
Preparamos la canal, la pieza entera o el corte porcionado en nuestra sala de despiece, con el gramaje que necesita cada plato.
Fresca, al vacío o congelada
Elegimos contigo el formato según tu rotación. Conoce las ventajas del envasado al vacío.
Entrega antes del servicio
Los pedidos recibidos antes de las 14:00 h llegan a la mañana siguiente, de 7:00 a 10:00 h, con tiempo para el servicio del mediodía.
Carne para restaurantes: qué líneas encajan en tu carta
Estas son las líneas del catálogo que mejor encajan en la cocina de un restaurante o un asador. Todas se sirven con trazabilidad y en el formato que elijas.
- Vacuno: ternera blanca, ternera, añojo y vaca para plancha, parrilla, brasa y guisos. Ver ternera.
- Cerdo: cerdo blanco e ibérico, cochinillo y cortes para brasa. Ver cerdo.
- Cordero y cabrito: paletillas, piernas y chuletillas de cordero lechal y cabrito. Ver cordero.
- Aves y caza: pollo, pavo y conejo. Ver aves y caza.
- Delicatessen: magret y pato para carta de autor. Ver delicatessen.
Despiece a medida para tu carta
Si trabajas siempre el mismo corte o gramaje, te lo preparamos en nuestra sala de despiece. Consulta qué piezas pedir según tu cocina.
Empieza a trabajar con nosotros en cuatro pasos
Cambiar de proveedor no tiene por qué complicarte el servicio. Así lo hacemos con los restaurantes que se incorporan.
Cuéntanos tu carta
Dinos qué piezas, formatos y frecuencia necesitas, por teléfono, WhatsApp o desde el formulario de contacto.
Recibe tarifa y formatos
Te enviamos la tarifa mayorista y acordamos gramajes y formato de envasado.
Primer pedido
Haz tu pedido antes de las 14:00 h y lo preparamos en nuestra sala de despiece.
Entrega a primera hora
Recibes la carne etiquetada y en frío de 7:00 a 10:00 h, con flota propia en Madrid.
Todo el catálogo para tu cocina
Consulta todas las categorías de nuestro catálogo de carne al por mayor para restaurantes.
Carnes rojas e importación
Vacuno nacional y de importación —añojo, buey, vaca y razas como Black Angus— para cartas de asador y alta restauración.
Ver carnes rojas e importación
Ternera
Ternera lechal blanca, ternera rosada y añojo, en canal, en piezas o porcionada a medida.
Ver ternera
Cerdo blanco e ibérico
Cochinillo, lomo, costillar y panceta de cerdo blanco e ibérico, en el formato que pida tu cocina.
Ver cerdo blanco e ibérico
Cordero y cabrito
Chuletillas de lechal, pierna de cordero y paletilla de cabrito, preparadas para servicio.
Ver cordero y cabrito
Aves y caza
Pollo, pavo y conejo, enteros o despiezados, y caza menor como la perdiz en temporada.
Ver aves y caza
Elaborados propios
Hamburguesas, salchichas, chorizo, morcilla, pinchos morunos y callos elaborados con nuestra carne.
Ver elaborados propios
Pato y delicatessen
Pato y productos selectos para cartas que buscan diferenciarse.
Ver pato y delicatessenPreguntas frecuentes de restaurantes
¿Qué tipo de restaurantes atendéis?
Trabajamos con restaurantes, asadores y parrillas de Madrid y del resto de España, además de hoteles, catering y carnicerías.
¿Podéis porcionar la carne al gramaje de mi carta?
Sí. Preparamos la canal, la pieza entera o el corte porcionado en nuestra sala de despiece, con el gramaje que necesites.
¿A qué hora recibo el pedido?
Los pedidos recibidos antes de las 14:00 h se entregan a la mañana siguiente, entre las 7:00 y las 10:00 h.
¿Servís restaurantes fuera de Madrid?
Sí. Para el resto de España trabajamos con agencias de cadena de frío con entrega en 24-48 horas.
¿Puedo pedir la carne envasada al vacío?
Sí. Servimos carne fresca, envasada al vacío o ultracongelada, según tu rotación.
Contacto comercial
Pide tu tarifa para restaurantes
Cuéntanos qué tipo de cocina tienes y qué piezas trabajas. Te respondemos con tarifa, gramajes y plazo de entrega.
Solicita presupuesto mayorista- Teléfono91 786 68 10
- WhatsApp626 477 912
- Emailinfo@carnicas-ismael.com
- Central
Mercamadrid, Módulo 23 · 28053 Madrid