Recientemente, en el mes de marzo se ha llevado a cabo, de la mano de la Organización Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino, una jornada gastronómica en los restaurantes más reconocidos de Dubái. El objetivo, deleitar a los paladares más refinados y exigentes con carne de cordero español.
Fueron diez restaurantes los que participaron, ofreciendo creaciones únicas de elaboradas por cada chef con esta carne de cordero. Entre ellos se podían encontrar los siguientes:
- Atmosphere, en el Burj Khalifa, el rascacielos más alto del mundo.
- Sushi Bar Dubai.
- Torno Subito.
- Lola.
- Indochine.
- Ce La Vie.
- TBC, en el hotel Marriot.
- Al Forsan.
- La Cantine du Faubourg.
- BBS Social.
- Drift Beach.
España, líder en la producción y exportación de carne de ovino de toda Europa
Hoy en día, España exporta carne de ovino a más de setenta países. Además, el sector cárnico en España destaca por la gran dedicación que tiene en cuanto a ofrecer la mayor calidad de carne, siguiendo por supuesto el Modelo de Producción Europeo, convirtiéndose en el más exigente del mundo respecto a seguridad alimentaria y estándares de calidad.
Gracias también a su ubicación geográfica que nos proporciona un clima idóneo, como es el mediterráneo y un sistema de producción ejemplar.
Cabe destacar también que nuestra carne de cordero sobresale por su destacado sabor y por todos los cortes que puedes ofrecer, además de por sus propiedades nutricionales, rica en proteínas, vitaminas y potasio. Además de tener un alto contenido en selenio, zinc, fósforo y niacina, todo esto sin aportar demasiada grasa.
Beneficios de la carne de cordero
- Ayuda al sistema inmunológico, gracias a su contenido en zinc y lisina, que facilita la formación de anticuerpos.
- Es rica en ácido fólico y hierro, además contiene vitamina B2, B6, B12 e isoleucina, que incrementa los glóbulos rojos y contribuye a prevenir la anemia.
- Es apta para deportistas y dietas de adelgazamiento, gracias a su alto contenido en vitamina B6, que facilita el metabolismo de los hidratos de carbono y del glucógeno.
- Ayuda a la reparación de tejidos tras una operación, gracias a los aminoácidos que contiene.
- Es fácil de digerir, gracias a su contenido en treonina, que facilita el metabolismo de las grasas.
- Sus proteínas son de alto valor biológico, poseen todos los aminoácidos esenciales.
- Mejora el estado de ánimo y sueño, por su contenido en triptófano.
- Es beneficiosa durante la menopausia, por su alto nivel de selenio, fósforo, calcio y zinc.
En Cárnicas Ismael, dentro de nuestra gama de producto ofrecemos la distribución de carne de cordero español y exportamos carne de cordero a diferentes países del mundo. Si desea conocer y ampliar la información, no dude en contactar con nosotros en info@carnicas-ismael.com
Fuente: revistahosteleria.com
