receta de Pinchos mixtos de carne cerdo pollo y verduras

▷ Pinchos mixtos de carne y verduras

Esta receta aporta proteínas animales que provienen tanto del pollo como der cerdo cubriendo así el 90% de nuestras necesidades en vitamina B1, B12, niacina y Vitamina C. Acompañando esta receta de una ensalada será un plato perfecto.

 

Ingredientes para preparar Pinchos mixtos de carne y verduras (para 4 personas)

  • 400 gr de carne magra de cerdo adobada
  • 400 gr de pollo en trozos
  • 2 pimientos rojos
  • 12 champiñones
  • 200 gr de cebollitas en vinagre
  • 1 cucharada de aceite
  • 8 palitos de madera para pinchos morunos
  • Sal

 

Cómo se hacen Pinchos mixtos de carne de cerdo y pollo y verduras, elaboración

  1. En primer lugar tenemos que comprar carne de cerdo y de pollo en nuestra carnicería de confianza. Lo ideal es que sean de unos 4 centímetros las porciones.
  2. Lavamos y troceamos las verduras previamente peladas, en el caso de la cebolla en trozos gruesos.
  3. Ensartamos los diversos ingredientes en una brocheta, ya sea de madera o de metal, salteando los géneros con el champiñón bien lavado y manteniendo la cabeza entera.
  4. Pasamos las brochetas por la sartén o plancha con un poco de aceite hasta que se doren bien.
  5. Sazonamos y servimos!

Truco, no debemos abusar de demasiada temperatura a la hora de dorar la brocheta de carne y así conseguiremos que todos los ingredientes queden hechos por igual.

Un plato rico, variado y rápido de elaborar.

Una alternativa para hacer brochetas más sanas y con menos calorías es utilizar simplemente las verduras como tomates cherrys, calabaza, calabacín, etc.

En Cárnicas Ismael, central de carnes de Madrid en Mercamadrid, especializados en carnes de mercado, ponemos a su disposición las carnes más selectas de importación para los paladares más exquisitos.

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