Normalmente tratamos platos de carne, porque es el ámbito que mejor conocemos, pero una dieta equilibrada debe de poseer elementos fundamentales como puede ser el pescado, por lo que os presentamos un plato cardiosaludable debido a su alto contenido en ácidos grasos omega 3 y que además aporta hierro, vitamina D y proteínas animales.
La patata, el pan y el azúcar aportan hidratos de carbono suficientes, por lo que se puede tomar como plato único.
Se trata de un plato muy útil para personas con colesterol elevado o con enfermedades cardiovasculares sin problemas de peso.
Ingredientes para preparar Caballa con cebolla glaseada (para 4 personas)
El listado de ingredientes para elaborar este sencillo plato es el siguiente:
- 8 caballas pequeñas
- 2 cebollas
- 2 patatas
- 50 gr de azúcar
- 1 trozo de pan
- 1 ramillete de perejil
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal y aceite
Cómo se hace Caballa con cebolla glaseada, elaboración
- Freír el pan y machacarlo en un mortero junto con el perejil picado, el ajo frito y un poco de sal hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Echar el majado a las caballas por encima abiertas en lomos, y meter al horno durante 20 minutos a 160ºC.
- Rociar las caballas con el vino blanco dentro del horno y continuar el asado.
- Aparte vamos cortando la cebolla en juliana y poner a fuego lento.
- Una vez blandas las cebollas añadir el azúcar, agregar un poco de agua y dejar que se caramelice el azúcar: así la cebolla tomará ese sabor dulce tan característico.
- Una vez hechas las caballas, servir con el jugo del asado y acompañar con la cebolla por encima de sus lomos.
- Asar a 180ºC durante 40 minutos también las patatas y servir abiertas, sazonadas con sal y aceite.
- Servir todo bien caliente acompañando el pescado por la patata cortada en rodajas.
Una receta que no nos tomará más de 1 hora y nos aporta muchos nutrientes esenciales.
En Cárnicas Ismael nos diferenciamos por distribuir carne de calidad a restaurantes, bares, carnicerías, hoteles, etc. Nuestros productos tienen un excelente proceso de producción, selección y distribución. Para informarse sobre nuestra gama de productos y servicios, o solicitar presupuesto de lotes de carne no dude en ponerse en contacto con nosotros.
