Hoy os traemos una receta típica argentina que os va a dar ganas de cocinarla hoy mismo. Se trata de la receta de entraña de ternera con chimichurri. La entraña es una carne muy tierna y jugosa, que además de tener una calidad espectacular, es muy económica. Es súper sencilla de preparar, ¡y está riquísima!
Y ya si la acompañamos de unas patatas, tendremos un menú delicioso para compartir con nuestros invitados.
Ingredientes para preparar Entraña de ternera con salsa chimichurri (para 4 personas)
La lista es mínima, para preparar una entraña de nivel casi lo único que tienes que hacer es comprar entraña de ternera argentina de primera:
- Entraña de ternera
- Sal
- Salsa chimichurri
Cómo se hace Entraña de ternera con salsa chimichurri, elaboración
- Dejamos la carne a temperatura ambiente durante al menos 30 min.
- La entraña de ternera tiene una capa de piel en uno de los lados. Si no se retira, al cocinarla queda crujiente. Muchas personas prefieren comer esta pieza con ella, pero otras muchas prefieren quitarla, porque al cocinarse, bien porque se puede encoger o bien porque no les guste la textura o el sabor que da. En ese caso, podremos retirar la piel de la entraña metiendo los dedos por debajo de la piel en un extremo y estirando para retirarla.
- Calentamos la parrilla durante unos 10 minutos como mínimo para que esté bien caliente y ayude a dorar la carne rápidamente en su exterior.
- Una vez caliente, cocinamos la entraña argentina unos cinco minutos por cada lado, hasta que las rayas de la parrilla se dibujen bien en la entraña.
- Cuando la carne está hecha, la cortamos en tiras, y la servimos con patatas y salsa chimichurri para que cada uno la acompañe a su gusto. A disfrutar!
También puedes preparar una ensalada de hojas verdes para acompañar y refrescar este plato de carne.
Una salsa de queso azul también funciona muy bien con esta carne, aunque no sea la tradicional.
En Cárnicas Ismael, distribuidores de carne, disponemos del género de mejor calidad, exquisitamente seleccionado para nuestros clientes. Para informarse sobre nuestra gama de productos y servicios, o solicitar presupuesto, no dude en contactar con nosotros.
