Las albóndigas son una de las comidas preferidas de los niños. Albóndigas de carne, de pollo, de pescado… a los niños les encantan, son muy fáciles de hacer y pueden prepararse con antelación.
Ingredientes para preparar Albóndigas en salsa con carne picada al estilo tradicional
- ½ kg. de carne picada
- 1 huevo
- 100 g. de miga de pan
- 2 dientes de ajo
- Leche
- Sal
- Pimienta y perejil
- Maicena para freír
- 2 cebollas
- 400 ml. de caldo de carne
Cómo se hacen las Albóndigas con carne picada en salsa al estilo tradicional, elaboración
En primer lugar mojamos la miga de pan en un poco de leche. Se mezcla la carne picada con el huevo y se agrega la miga, formando una masa.
Después picar muy finos los ajos y el perejil, agregar a la carne, salpimentar y mezclar todo con las manos.
A continuación debemos formar las albóndigas con las manos, pasarlas por harina. Calentar aceite en una sartén y freír las albóndigas cuando esté muy caliente, hasta que estén doradas. Sacar y dejar escurrir sobre papel de cocina.
Para la preparación de la salsa, picar muy fina la cebolla y echarla a la sartén en la que hemos freído las albóndigas, con el mismo aceite.
Una vez bien fritas, se reservan las albóndigas y en ese mismo aceite se sofríe la cebolla picada. Cuando esté dorada y blanda, se añaden las albóndigas y el vaso de caldo. Se deja dar un hervor , ¡y ya está listas para comer!.
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