receta Ensalada de Quinoa y Aguacate

▷ Ensalada de quinoa y aguacate

La quinoa es uno de los superalimentos más populares en la actualidad, no solo por sus beneficios nutricionales, sino también porque es muy versátil y se puede utilizar en gran variedad de platos. Esta ensalada es una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar.

La quinoa es un cereal originario de los Andes con una historia antigua y destacada. Los Incas la consideraban sagrada y la llamaban “la madre de todos los granos”. Es rica en proteínas, fibra y diversos minerales y vitaminas.

Ingredientes para preparar Ensalada de Quinoa y Aguacate para 4 personas

  • 2 tazas de quinoa cocida
  • 1 aguacate maduro
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 taza de maíz dulce en grano
  • 1/2 taza de garbanzos cocidos
  • Zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Hojas de menta fresca para decorar
ingredientes Ensalada de Quinoa y Aguacate

Cómo se hace Ensalada de Quinoa y Aguacate, elaboración

Sigue estos sencillos pasos:

  1. Cortar el aguacate en cubos y reservar.
  2. Picar la cebolleta y el pimiento en trozos pequeños.
  3. En un bol grande, colocar la quinoa cocida y agregar el aguacate, la cebolleta, el pimiento, el maíz y los garbanzos.
  4. Mezclar bien todos los ingredientes y aliñar con el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra al gusto.
  5. Para servir, colocar la ensalada en un plato y decorar con hojas de menta fresca.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa ensalada de quinoa y aguacate. ¡Buen provecho!

Cárnicas Ismael, la carnicería cerca de ti.